Hotel Scheelsminde – En del af Familien Bühlmann

Frokost

Fra 12:00-14:30 mandag-lørdag.

Starter

Østers serveret med vinaigrette og citron (pr. stk.) kr. 45,00

Sprøde tapioka chips med creme på sorte trøfler kr. 55,00

Saltede mandler kr. 40,00

Marineret oliven med citron og timian kr. 30,00

Tærte med soja laks og yuzu koshō (2 stk. kr. 55,00

Krustade med rygeost, karse og røget laks (2 stk.) kr. 45,00

 

Udvalg af Rossini Caviar serveret med sprødt, creme fraiche og purløg:

10g Baerii kr. 225,00

10g White Sturgeon kr. 250,00

10g Black Label kr. 220,00

10g Osctria kr. 300,00

Caviar smagning med 4 slags caviar kr. 900,00

Retter

Vesterhavsfisk serveret med nye ærter, sommerurter fra haven og luftig hollandaisessauce kr. 230,00

Stegt kalvemørbrad fra Himmerland serveret med nye løg, grillet salat, stegt oksemarv og luftig estragon kr. 285,00

Scheelsmindes klassiske rørt tatar serveret med pommes frites og marineret salater kr. 200,00

Enebærrøget norsk laks fra egen rygeovn serveret med syrlige agurker, rygeost og salater kr. 125,00

Desserter

Mousse af gold chokolade serveret med saltkaramel og is på hasselnødder kr. 95,00

Efterårets æbler serveret med karamel, lemon curd, urter og guld kr. 85,00

Udvalg af Arla Unika oste serveret med hybenchutney og smørristet rugbrød  kr. 125,00

Udvalg af Scheelsmindes petit fours kr. 95,00

Bestil bord


Vinkort

På Scheelsminde har vi vores helt egen vinkælder, der bliver passet af vores Restaurantchef og Sommelier. De køber vine fra hele verden, så vi kan repræsentere et lille udvalg fra mange af de vinproducerende lande.

Scheelsmindes hjertebarn er den gamle vinverden, hvor vi især er glade for vores udvalg af røde Bourgogne- og Bordeauxvine samt vores unikke samling af DRC vine.

Vinkortet er hele tiden under fornyelse således, at der fra hvert land er repræsenteret vine for enhver smag – klassisk som moderne. Vi håber, at I vil nyde rejsen igennem vores vinkort. Hvis I har spørgsmål til vores vinkort, er I naturligvis velkomne til at skrive en e-mail til vores Restaurantchef Nadia Bach på restaurant@scheelsminde.dk

Se vinkort