Nytårsmenu 2024 ud af huset i Aalborg

Bühlmanns Nytårsmenu

Hos Scheelsminde og Restaurant Bühlmann er vi igen i år i fuld gang med at skabe en uforglemmelig Bühlmann Nytårsmenu til dig og dine gæster. I år vil vi offentliggøre vores menuer i begyndelsen af oktober, så du kan se frem til at hente dem den 31. december på vores anerkendte herregårdshotel. Glæd dig til at afslutte året med en sanseoplevelse ud over det sædvanlige, der vil danne rammen om en særlig festaften, som du sent vil glemme.

Vi står klar til at hjælpe dig med at gøre din nytårsaften ekstraordinær på den mest enkle måde muligt. Vores team af dygtige køkkenchefer fra nogle af landets mest respekterede køkkener har sammensat en nytårsmenu baseret på de fineste råvarer og planlagt ned til mindste detalje, så du kan minimere din indsats. Med vores videovejledninger vil du blive guidet trin for trin, så du med lethed kan imponere dine gæster med en gastronomisk oplevelse ud over det sædvanlige.

Så hvis du leder efter en eksklusiv nytårsmenu i Aalborg, hvor smag og præsentation er i højsædet, og hvor anretningen er enkel, så er Bühlmanns Nytårsmenu ud af huset i Aalborg det ideelle valg for dig.

Vi ser frem til at være en del af jeres nytårsfejring.

Nytårsmenu 2024 ud af huset i Aalborg

Bühlmanns Nytårsmenu

Hos Scheelsminde og Restaurant Bühlmann har vi igen i år gjort os umage for at lave en fantastisk Bühlmann Nytårsmenu til dig og dine gæster. Hent menuerne den d. 31. december på vores anerkendte herregårdshotel og glæd dig til at slutte året af med en positivt overvældende sanseoplevelse, der er med til at danne rammen om en ganske særlig festaften, som du sent vil glemme.

Lad os hjælpe dig med at gøre det eksklusivt på den letteste måde

Vores team bestående af køkkenchefer fra nogle af landets mest dedikerede køkkener har skabt en nytårsmenu lavet på de bedste råvarer og planlagt ned til mindste detalje for at gøre arbejdet så absolut minimalt for dig som muligt. Det betyder at du kan servere en gastronomisk menu for dine gæster med en meget lille indsats – og vi guider dig hele vejen med video, så du ikke er et sekund i tvivl om, hvad du skal gøre for at levere et resultat, der vil slå benene væk under dine nytårsgæster.

Så er du på jagt efter en eksklusiv nytårsmenu i Aalborg, hvor smag og udseende er i højsædet, samtidig med at vi har gjort det ekstremt let at anrette, så er Bühlmanns Nytårsmenu ud af huset i Aalborg det helt rette valg for dig.

Vi glæder os til at være en del af jeres nytår.

Udsolgt

Aftenens menu fra 2023

Se den eksklusive menu nedenfor

Snacks

Sprød tærte med cremet sesam og kimchi.
Sprøde tapiocachips serveret med vintertrøffelcreme.
Ristede spicy cachewnødder.
Ananas infuseret i flora fra sommeren.

Forret 1

Hamachi marineret i soja serveret sashimistyle med ponzu, yuzy-kosho og sprødt.

Forret 2

Salat af limfjordshummer med syltet knoldselleri. Hertil puré på høbagt selleri, skummende hummerbisque smagt til med miso og brunet smør toppet med caviar.
Hertil friskbagt brød med saltet smør.

Hovedret

“Bühlmanns Beef Wellington” – dansk kalvemørbrad, braiserede oksekæber og svampe indbagt i sprød butterdej serveret med skysauce mættet med syltede ribs, sennepskorn og løg.
Hertil Pommes Anna samt salat på syltede sommergrøntsager vendt i sennepsvinaigrette.

Dessert

Hasselnødparfait dyppet i mørk chokolade på bund af karamelliserede hasselnødder.
Hertil syltet solbærkompot med sanshopeber og saltet karamel.

Kransekage

“Bühlmanns nyfortolkede kransekage” med nougatfyld og hindbærstøv.

Vælg din nytårsmenu ud af huset

Smagfuldt nytår - 3 retter

  • Forret 2 (hummer & caviar)
  • Hovedret
  • Dessert
  • Friskbagt brød med saltet smør
  • Kransekage

Pris 595,-

Gastronomisk nytår - 4 retter

  • Forret 1 (hamachi) 
  • Forret 2 (hummer & caviar)
  • Hovedret
  • Dessert
  • Friskbagt surdejsbrød med smør
  • Kransekage

Pris 695,-

Nytårsoplevelsen - hele pakken

  • Snacks
  • Forret 1 (hamachi) 
  • Forret 2 (hummer & caviar)
  • Hovedret
  • Dessert
  • Friskbagt surdejsbrød med smør
  • Kransekage

Pris 795,-

Hør køkkenchefernes præsentation af nytårsmenuen

Tilkøb til din menu

Snacks

Start aftenen med en lækker appetizer

  • Sprød tærte med cremet sesam og kimchi.
  • Sprøde tapiocachips serveret med vintertrøffelcreme.
  • Ristede spicy cachewnødder.
  • Ananas infuseret i flora fra sommeren.

 

OBS: I “nytårsoplevelsen”  medfølger der allerede snacks i menuen. 

Pris 145,-

Caviar

Ekstra caviar til en ekstravagant aften

  • 10g Baerii Caviar

Pris 100,-

Præsentation af vine & saft

Praktisk info

Afhentning af din nytårsmenu i Aalborg

Nemt og bekvemt

Du kan afhente dine nytårsmenuer den 31. december mellem kl. 11.00 -14.00 på herregårdshotellet Scheelsminde i Aalborg. Hvis du skal afhente menuerne i bil, er der mulighed for at parkere midlertidigt ude foran hotellet. Her vil du få overbragt din bestilte nytårsmenu og eventuelt de medfølgende vine – naturligvis sammen med ønsket om et godt nytår.

Nedenfor kan du finde direkte rutevejledning til Scheelsminde via Google Maps.

Anretning af menuen

Vi guider dig igennem hver ret

Vores nytårsmenu er forberedt, så hver ret kræver en minimum køkkenindsats kort før servering. I samarbejde med vores køkkenchefer har vi lavet en skriftlig anretningsguide samt en række af anretningsvideoer, som guider dig igennem hver ret og sikrer en flot servering for dine gæster. 

Ofte stillede spørgsmål om årets nytårsmenu i Aalborg

Nedenfor kan du finde svar på nogle af de spørgsmål, som vi ofte får stillet i forbindelse med vores nytårsmenu. Hvis du har yderligere spørgsmål kan du kontakte vores reception på enten telefon: +45 9818 3233 eller mail: scheelsminde@scheelsminde.dk.

  • Nej, det kan man desværre ikke. Nytårsmenuen skal bestilles til minimum 2 kuverter. 

 

  • Vi kan desværre ikke tage hensyn til specialkost og allergener i årets nytårsmenu.
  • Hvis du ikke har modtaget dine billetter på mail umiddelbart efter dit køb, bør du tjekke dit spamfilter. 
  • Hvis billetterne heller ikke kan findes i spamfilteret, bør du kontakte receptionen på enten telefon: +45 9818 3233 eller mail: scheelsminde@scheelsminde.dk.
  • Ja, inden den 22. november kan DU annullere nogle eller alle dine kuverter efter dit køb. Du skal blot kontakte receptionen på enten telefon: +45 9818 3233 eller mail: scheelsminde@scheelsminde.dk
  • Ved afbestilling til og med 22. november refunderes det fulde beløb på det kreditkort som er anvendt til betaling – herefter refunderes beløbet ikke.
  • Ja, det kan du sagtens, og du behøver ikke informere receptionen om dette. 
  • Du skal blot bestille de kuverter du mangler og bruge samme kontaktinformationer som ved første køb. Når dit køb er gået igennem modtager du endnu en billet på mail. 
  • Når du skal afhente dine nytårsmenuer skal du blot fremvise begge dine billetter. 
  • Ja, det kan du sagtens, og du behøver ikke informere receptionen om dette. 
  • Du skal blot bestille dette på lige fod som du har bestilt dine øvrige billetter. Når dit køb er gået igennem modtager du endnu en billet på mail. 
  • Når du skal afhente dine nytårsmenuer skal du blot fremvise begge dine billetter. 
  • Du kan afhente dine menuer den 31. december i tidsrummet kl. 11-14 på Scheelsminde i Aalborg
  • Der er direkte rutevejledning til hotellet her.  
  • Alle vores nytårsmenuer bliver pakket ned i kasser med håndtag, så de er nemme at fragte hjem. 
  • Hvis du har købt 2 x kuverter, vil du sagtens kunne fragte dem i bus eller tog. 
  • Når du henter dine nytårsmenuer, modtager du bl.a. en skriftlig anretningsguide i kassen.
  • I denne guide kan du læse dig til, hvordan du opbevarer råvarerne bedst muligt, samt hvordan du tilbereder og anretter maden.
  • På Bühlmanns Youtube kanal finder du en samlet oversigt med anretningsvideoer, som guider dig igennem hver ret. Du finder alle udførlige anretningsguides lige her. 

Bestil en unik nytårsmenu i Aalborg komponeret af vores køkkenchefer

En overdådig festmiddag ud af huset

Årets nytårsmenu er et værk, der er blevet til i et tæt samarbejde mellem Christian Nurup, der til daglig står i spidsen for den prisvindende Restaurant Bühlmann på Scheelsminde, samt Benjamin Hylleberg, der er køkkenchef på vores herregårdshotel Nørre Vosborg og står bag de ambitiøse madkoncepter, som de seneste år har hentet stor anerkendelse for den gastronomiske indsats der. Benjamin har desuden tidligere været en del af det velrenommerede køkken på Scheelsmindesvej. I fællesskab har de skabt en unik mulighed for, at du kan hente din nytårsmenu i Aalborg uden at gå på kompromis med den kvalitet og det udtryk i serveringerne, som de respektive steder er kendt for. 

En helt fabelagtig nytårsmenu, der er til at have med at gøre

En stor del af nøglen hertil ligger i, at de to erfarne køkkenchefer har bestræbt sig på, at lave en kreation, der kan pakkes, transporteres, færdigtilberedes og anrettes uden at miste nogle af de væsentlige kvaliteter, der normalvis er i de to herrers a la carte-serveringer. Det har tilmed også været et fokuspunkt, at tilberedelsesdelen for dig derhjemme skal være så let forståelig og kortfattet som overhovedet muligt. Det skaber naturligvis nogle kulinariske udfordringer – men dog nogle udfordringer, som det er lykkes det erfarne team at løse gennem deres kreative ekspertise og unikke forståelse for de gode råvarer, de altid arbejder med.

Vi hjælper dig med at skabe de bedste rammer for den perfekte nytårsaften

Med menuen følger en udførlig guide til den lette anretning af din take-away-nytårsmenu fra Scheelsminde i Aalborg. På den måde kan du være sikker på, at festmaden er lige, som den skal være, selv om du har hentet den tidligere på dagen. Menuen fås desuden i flere forskellige udgaver, der fungerer glimrende på hver sine præmisser, uanset om du vælger den klassiske 3-retters nytårsmenu eller vælger at slutte året af med det største brag gennem hele pakken. Her skal du blandt andet glæde dig til at smage ekstravagante speciallavede snack, cremet hummerbisque, caviar, en genfortolket beef wellington og ikke mindst vores take på en fabelagtig kransekage anno 2023 som et kulinarisk afsæt til et nyt og spændende år. 

Tag vinen med, der er en eksklusiv festaften værdig

Vi har gjort det let for dig at hente det bedste match til nytårsmenuen

En nytårsaften fortjener den rigtige vin – og igen mener vi, at den særligt på denne aften gerne må være fra den øverste hylde. Men endnu vigtigere er det, at de vine, du serverer, passer ordentligt til de kreative smagsnuancer, vores nytårsmenu i Aalborg indeholder. Derfor præsenterer vi et udvalg af rigtig gode vine, som passer godt til de specifikke smage og teksturer, vores særlige nytårsmenu indeholder, så du ikke går forkert i byen med nogle vine, der ikke matcher sammensætningen af unikke smage i vores kreative madfortælling. 

Vælg den luksus, der skal til før at gøre din og dine gæsters aften til noget særligt 

Det behøver ikke nødvendigvis at være en omstændelig affære at holde en god aften med alt, hvad der skal til. For du kan naturligvis bestille hele udvalget af anbefalede vine sammen med din take-away-nytårsmenu, så du også kan hente dem sammen med maden på selve dagen. Det er en yderst bekvem løsning for dig på en dag, hvor der kan risikere at være mange forskellige ting, du skal tage dig af. For her kan du få den mest eksklusive nytårsmenu i Aalborg i et let tilgængeligt koncept i højeste kvalitet, som med garanti vil blæse dig og alle dine inviterede gæster bagover.

Bestil din personlige menusammensætning gennem vores online bestillingsformular

Vi vil derfor gerne opfordre til at se nærmere på videopræsentationen af vinene fra Scheelsminde, hvor du også kan høre mere om de alkoholfrie alternativer, som vi kan tilbyde til den festlige lejlighed. Herefter er det bare med at bestille det, der falder i din smag, hvad vine, menusammensætning og øvrige tilkøbsmuligheder angår.