Få 10% Early Bird Rabat
Bestil Bühlmanns Nytårsmenu 2024 inden den 10. november og få 10% rabat på hele bestillingen.
Brug rabatkoden: Earlybird
Nytårsmenu 2024 ud af huset i Aalborg
Bühlmanns Nytårsmenu
Hos Scheelsminde og Restaurant Bühlmann har vi igen i år skabt en uforglemmelig Bühlmann Nytårsmenu til dig og dine gæster. Glæd dig til at afslutte året med en madoplevelse ud over det sædvanlige, der vil danne rammen om en særlig festaften, som du sent vil glemme.
Vi står klar til at hjælpe dig med at gøre din nytårsaften ekstraordinær på den mest enkle måde muligt. Vores team af anmelderroste køkkener med Alexander Johnsen her fra huset & Niklas Ormstrup fra Nørre Vosborg i spidsen, har sammensat en nytårsmenu baseret på de fineste råvarer og planlagt ned til mindste detalje, så du kan minimere din indsats. Med vores videovejledninger vil du blive guidet trin for trin, så du med lethed kan imponere dine gæster med en gastronomisk oplevelse ud over det sædvanlige.
Så hvis du leder efter en eksklusiv nytårsmenu i Aalborg, hvor smag og præsentation er i højsædet, og hvor anretningen er enkel, så er Bühlmanns Nytårsmenu ud af huset det ideelle valg for dig.
Vi ser frem til at være en del af jeres nytårsfejring.
Hør Chefkok, Alexander Johnsen, præsentere årets nytårsmenu.
Nytårsmenu ud af huset 2024
Se den eksklusive menu nedenfor
Snacks
Krustade med salat af lynstegt jomfruhummer og dildcreme på friskost.
Puffede persillechips smurt med persilleemulsion og 12 års Baerii-caviar.
Sprødt kræmmerhus fyldt med salat af røget ørred og ristet sesam.
Forret 1
Stegt hummerhale med jordskokkekompot, ristede hasselnødder, aromatisk soyabouillon og spæde urter.
Hertil friskbagt brød på ølandshvede med dobbeltsyrnet Arla Unika smør.
Forret 2
Bagt nytårstorsk på bund af saltbagt selleri, selleripuré med brunet smør og citron samt fiskefumé med champagne kogt på fiskens ben fyldt med löjrom, ørredrogn, friske urter og grillet purløgsolie.
Hovedret
Oksemørbrad stegt en crépine med souffle på urter og svampe serveret med karamelliseret gulerodspuré og sherrysauce med syltede sennepskorn. Hertil Pommes Anna samt kålsalat af stegt palmekål, friske kålskud, sprød grønkål, ristede mandler og sennepsvinaigrette.
Dessert
Mousse på karamelliseret hvid chokolade med en kerne af syrlig solbærkompot overtrukket med mørk chokolade. Hertil creme anglaise og sprød bladtuille.
Kransekage
Bühlmanns nytårskransekagestykker.
Vælg din nytårsmenu ud af huset
Smagfuldt nytår - 3 retter
- Forret 1 (hummerhale)
- Friskbagt brød med Arla Unika smør
- Hovedret
- Dessert
- Kransekage
Pris 595,-
Gastronomisk nytår - 4 retter
- Forret 1 (hummerhale)
- Friskbagt brød med Arla Unika smør
- Forret 2 (torsk)
- Hovedret
- Dessert
- Kransekage
Pris 695,-
Nytårsoplevelsen - hele pakken
- Snacks
- Forret 1 (hummerhale)
- Friskbagt brød med Arla Unika smør
- Forret 2 (torsk)
- Hovedret
- Dessert
- Kransekage
Pris 795,-
Hør køkkenchefens præsentation af nytårsmenuen
Praktisk info
Afhentning af din nytårsmenu i Aalborg
Nemt og bekvemt
Du kan afhente dine nytårsmenuer den 31. december mellem kl. 11.00 -14.00 på herregårdshotellet Scheelsminde i Aalborg. Hvis du skal afhente menuerne i bil, er der mulighed for at parkere midlertidigt ude foran hotellet. Her vil du få overbragt din bestilte nytårsmenu og eventuelt de medfølgende vine – naturligvis sammen med ønsket om et godt nytår.
Nedenfor kan du finde direkte rutevejledning til Scheelsminde via Google Maps.
Anretning af menuen
Vi guider dig igennem hver ret
Vores nytårsmenu er forberedt, så hver ret kræver en minimum køkkenindsats kort før servering. I samarbejde med vores køkkenchefer har vi lavet en skriftlig anretningsguide samt en række af anretningsvideoer, som guider dig igennem hver ret og sikrer en flot servering for dine gæster.
Ofte stillede spørgsmål om årets nytårsmenu i Aalborg
Nedenfor kan du finde svar på nogle af de spørgsmål, som vi ofte får stillet i forbindelse med vores nytårsmenu. Hvis du har yderligere spørgsmål kan du kontakte vores reception på enten telefon: +45 9818 3233 eller mail: scheelsminde@scheelsminde.dk.
- Nej, det kan man desværre ikke. Nytårsmenuen skal bestilles til minimum 2 kuverter.
- Vi kan desværre ikke tage hensyn til specialkost og allergener i årets nytårsmenu.
Selvfølgelig. Du kan her se, hvilke allergener de forskellige retter indeholder:
- Snacks: gluten, æg, mælk, krebsdyr, sennep, fisk, soya
- Forret 1 (hummer): gluten, jordnødder, nødder, soya
- Forret 2 (torsk): selleri, mælk
- Hovedret: nødder, sennep, mælk
- Brød & smør: gluten, mælk
- Dessert: gluten, æg, mælk, soya, nødder
- Kransekage: nødder, æg
- Hvis du ikke har modtaget dine billetter på mail umiddelbart efter dit køb, bør du tjekke dit spamfilter.
- Hvis billetterne heller ikke kan findes i spamfilteret, bør du kontakte receptionen på enten telefon: +45 9818 3233 eller mail: scheelsminde@scheelsminde.dk.
- Ja, inden den 22. november kan DU annullere nogle eller alle dine kuverter efter dit køb. Du skal blot kontakte receptionen på enten telefon: +45 9818 3233 eller mail: scheelsminde@scheelsminde.dk
- Ved afbestilling til og med 22. november refunderes det fulde beløb på det kreditkort som er anvendt til betaling – herefter refunderes beløbet ikke.
- Ja, det kan du sagtens, og du behøver ikke informere receptionen om dette.
- Du skal blot bestille de kuverter du mangler og bruge samme kontaktinformationer som ved første køb. Når dit køb er gået igennem modtager du endnu en billet på mail.
- Når du skal afhente dine nytårsmenuer skal du blot fremvise begge dine billetter.
- Du kan afhente dine menuer den 31. december i tidsrummet kl. 11-14 på Scheelsminde i Aalborg
- Der er direkte rutevejledning til hotellet her.
- Alle vores nytårsmenuer bliver pakket ned i kasser med håndtag, så de er nemme at fragte hjem.
- Hvis du har købt 2 x kuverter, vil du sagtens kunne fragte dem i bus eller tog.
- Når du henter dine nytårsmenuer, modtager du bl.a. en skriftlig anretningsguide i kassen.
- I denne guide kan du læse dig til, hvordan du opbevarer råvarerne bedst muligt, samt hvordan du tilbereder og anretter maden.
- På Bühlmanns Youtube kanal finder du en samlet oversigt med anretningsvideoer, som guider dig igennem hver ret. Du finder alle udførlige anretningsguides lige her.
Bestil en unik nytårsmenu i Aalborg komponeret af vores køkkenchefer
En overdådig festmiddag ud af huset
Årets nytårsmenu er et værk, der er blevet til i et tæt samarbejde mellem Alexander Johnsen, der til daglig står i spidsen for den prisvindende Restaurant Bühlmann på Scheelsminde, samt Niklas Ormstrup, der er køkkenchef på vores herregårdshotel Nørre Vosborg og står bag de ambitiøse madkoncepter, som de seneste år har hentet stor anerkendelse for den gastronomiske indsats der. I fællesskab har de skabt en unik mulighed for, at du kan hente din nytårsmenu i Aalborg uden at gå på kompromis med den kvalitet og det udtryk i serveringerne, som de respektive steder er kendt for.
En helt fabelagtig nytårsmenu, der er til at have med at gøre
En stor del af nøglen hertil ligger i, at de to erfarne køkkenchefer har bestræbt sig på, at lave en kreation, der kan pakkes, transporteres, færdigtilberedes og anrettes uden at miste nogle af de væsentlige kvaliteter, der normalvis er i de to herrers a la carte-serveringer. Det har tilmed også været et fokuspunkt, at tilberedelsesdelen for dig derhjemme skal være så let forståelig og kortfattet som overhovedet muligt. Det skaber naturligvis nogle kulinariske udfordringer – men dog nogle udfordringer, som det er lykkes det erfarne team at løse gennem deres kreative ekspertise og unikke forståelse for de gode råvarer, de altid arbejder med.
Vi hjælper dig med at skabe de bedste rammer for den perfekte nytårsaften
Med menuen følger en udførlig guide til den lette anretning af din take-away-nytårsmenu fra Scheelsminde i Aalborg. På den måde kan du være sikker på, at festmaden er lige, som den skal være, selv om du har hentet den tidligere på dagen. Menuen fås desuden i flere forskellige udgaver, der fungerer glimrende på hver sine præmisser, uanset om du vælger den klassiske 3-retters nytårsmenu eller vælger at slutte året af med det største brag gennem hele pakken.