nytårsophold

31. december 2022

Du kan godt begynde at glæde dig. Den 31. december byder vi indenfor til årets fest på Scheelsminde – nemlig vores nytårsophold. 

Der er lagt op til en festlig aften, hvor I bliver forkælet med udsøgt gourmet og vin, smagfulde cocktails, champagne og kransekage, festlig dansemusik og vores altid charmerende herregårdsomgivelser. 

aftenens program

kl. 17.30 – Ankomst med bobler og snacks

kl. 18.00 – H. M. Dronnings nytårstale.

kl. 18.30 – 4-retters nytårsmenu inkl. snacks og vinmenu

kl. 22.30 – Bühlmann kaffe med sødt og avec

kl. 23.00 – Cocktailbaren åbner med mulighed for cocktails

kl. 00.00 – Vi skyder det nye år ind med sabling af bobler og fyrværkeri

kl. 00.30 – Cocktailbaren fortsætter frem til kl. 01.30

kl. 01.30 – Natmad serveres (gourmet hotdogs) 

kl. 02.00 – Tak for i aften 

aftenens menu

Snacks

Sprød tærte med sorthummer, tomat og Gold Selection Caviar
Chips på trøfler serveret med en vintertrøffelcreme
Let marineret ananas med sommeressens

FORRET 1

Rimmet kammusling med spicy wasabi/peberrodscreme og radise crudité. Toppet med friske urter, hasselnødder og en vinaigrette på soja, æbler og ingefær. 

FORRET 2

Linefanget nytårstorsk fra Vesterhavet serveret med en sauce på græskar og blåmuslinger. Dertil toppet med syltede sennepskorn og ristede græskarkerner. 
Hertil friskbagt brød med smør og ramsløgsfriskost. 

HOVEDRET

“Bühlmanns Beef Wellington” – oksemørbrad indbagt i sprød butterdej med svampe serveret med syltede gulerødder. Hertil kartoffelpuré med trøffel, pommes soufflé og cremet sauce med morkler.

DESSERT

Bergamottemousse med hvid chokolade samt creme lavet på mandarin og yuzu. Hertil krystalliseret hvid chokolade og saltet karamelsauce. 

fyldte chokolader

Nytårschokolade fra Aalborg Chokoladen.

KRANSEKAGE

Nyfortolket kransekage à la Bühlmann med nougatfyld og hindbærstøv.

Præsentation af nytårsmenuen

priser

  • Pris for nytårsophold: 2.695,- pr. person. Prisen inkluderer nytårsmenu, vinmenu, natmad samt overnatning i delt dobbeltværelse.
  • Tilkøb: Cocktailbar fra efter middagen og til kl. 02.00: 345,- pr. person.
 

eksklusive cocktails

Smagen af kvalitet

Vores Hotel- og Restaurantchef Nadia Bach er blevet nomineret til “Årets udskænkning” af Foreningen Danske Madanmeldere. Nadia arbejder hele tiden på at udarbejde og udvikle Restaurant Bühlmanns cocktails samt vin- og alkoholfrie menu, så de passer til restaurantens gastronomiske serveringer. 

Du kan derfor se frem til en nytårsmenu, hvor både vinmenuen og de efterfølgende cocktails er udformet til perfektion.