Nytårsophold i Aalborg
31. december 2024 - 1. januar 2025 på Scheelsminde
*Nytårsopholdet er udsolgt. Du kan skrive dig på venteliste, hvis nogen skulle afbestille, ved at sende en mail til scheelsminde@scheelsminde.dk. Ellers vil vi gerne henvise dig til Bühlmanns øvrige eksklusive nytårsophold hos f.eks Pier 5 i Aalborg eller Hotel Royal i Aarhus.
Den 31. december inviterer vi igen i år til årets mest eksklusive fest på Scheelsminde – vores eftertragtede nytårsophold.
Forkæl jer selv med raffineret gourmet, delikate cocktails, boblende champagne og vores charmerende herregårdsomgivelser. Oplev festlig dansemusik og skab uforglemmelige øjeblikke.
Velkommen til en enestående aften, hvor luksus og elegance forenes til perfektion.
Book dit nytårsophold per mail: scheelsminde@scheelsminde.dk, telefon: +45 98 18 32 33 eller online ved at søge på overnatning fra 31. december til 1. januar i vores bookingsystem.
Nytårsopholdets program
Tirsdag den 31. december
Kl. 15.00-17.00 – Check in på værelset
Kl. 17.30 – Snacks & bobler
Kl. 18.00 – H.K.H. Kong Frederiks nytårstale.
Kl. 18.30 – 4-retters nytårsmenu inkl. vinmenu
Kl. 22.30 – Kaffe & cognac eller likør
Kl. 23.00 – Live musikken starter & der bydes op til dans
Kl. 00.00 – Vi skyder det nye år ind med sabling af bobler, kransekage & fyrværkeri
Kl. 01.30 – Natmad serveres (gourmet hotdogs)
Kl. 02.00 – Tak for i aften
Onsdag den 1. januar
Kl. 09.00-11.00 – Morgenmad
Kl. 12.00 -Check ud fra værelset
Aftenens menu afsløres senere på året
Sidste års menu ses nedenfor
Snacks
Sprød tærte med cremet sesam og kimchi
Sprøde tapiocachips serveret med vintertrøffelcreme
Ristede spicy cachewnødder.
Ananas infuseret i flora fra sommeren.
Forret 1
Hamachi marineret i soja serveret sahimistyle med ponzu, yuzy-kosho og sprødt.
Forret 2
Salat af limfjordshummer med syltet knoldselleri. Hertil puré på høbagt selleri, skummende hummerbisque smagt til med miso og brunet smør toppet med caviar.
Hertil friskbagt brød med saltet smør.
Hovedret
“Bühlmanns Beef Wellington” – dansk kalvemørbrad, braiserede oksekæber og svampe indbagt i sprød butterdej serveret med skysauce mættet med syltede ribs, sennepskorn og løg.
Hertil Pommes Anna samt salat på syltede sommergrøntsager vendt i sennepsvinaigrette.
Dessert
Hasselnødparfait dyppet i mørk chokolade på bund af karamelliserede hasselnødder.
Hertil syltet solbærkompot med sanshopeber og saltet karamel.
Kransekage
“Bühlmanns nyfortolkede kransekage” med nougatfyld og hindbærstøv.
Aftenens menu
Se hvad du kan glæde dig til
Snacks
Krustade med salat af lynstegt jomfruhummer og dildcreme på friskost.
Puffede persillechips smurt med persilleemulsion og 12 års Baerii-caviar.
Sprødt kræmmerhus fyldt med salat af røget ørred og ristet sesam.
Forret 1
Stegt hummerhale med jordskokkekompot, ristede hasselnødder, aromatisk soyabouillon og spæde urter.
Hertil friskbagt brød på ølandshvede med dobbeltsyrnet Arla Unika-smør.
Forret 2
Bagt nytårstorsk på bund af saltbagt selleri, selleripuré med brunet smør og citron samt fiskefumé med champagne kogt på fiskens ben, fyldt med löjrom, ørredrogn, friske urter og grillet purløgsolie.
Hovedret
Oksemørbrad stegt en crépine med souffle på urter og svampe, serveret med karamelliseret gulerodspuré og sherrysauce med syltede sennepskorn. Hertil Pommes Anna samt kålsalat af stegt palmekål, friske kålskud, sprød grønkål, ristede mandler og sennepsvinaigrette.
Dessert
Mousse på karamelliseret hvid chokolade med en kerne af syrlig solbærkompot, overtrukket med mørk chokolade. Hertil creme anglaise og sprød bladtuille.
Kransekage
Bühlmanns nytårskransekagestykker.
Priser
- Pris for nytårsophold: 2.995,- pr. person.
Prisen inkluderer:
- Bobler & snacks
- 4-retters nytårsmenu med nøje udvalgt vinmenu (eller alkoholfri drikkemenu)
- Kaffe med cognac eller likør
- Bobler & kransekage
- Natmad
- Overnatning i delt dobbeltværelse
- Overdådig morgenbuffet
- Tilkøb:
- Opgraderet vinmenu 295,-
- Opgraderet vinmenu 295,-
- Nytårsopholdet kan annulleres inden den 22. november ved at kontakte receptionen på enten telefon: +45 9818 3233 eller mail: scheelsminde@scheelsminde.dk. Ved annullering til og med 22. november refunderes det fulde beløb på det kreditkort som er anvendt til betaling – herefter refunderes beløbet ikke.
**Nytårsopholdet er udsolgt. Du kan skrive dig på venteliste, hvis nogen skulle afbestille, ved at sende en mail til scheelsminde@scheelsminde.dk. Ellers vil vi gerne henvise dig til Bühlmanns øvrige eksklusive nytårsophold hos f.eks Pier 5 i Aalborg eller Hotel Royal i Aarhus.
Eksklusiv vinmenu og cocktails
Smagen af kvalitet
Vores dygtige og dedikerede medarbejdere arbejder hele tiden på at udarbejde og udvikle Restaurant Bühlmanns cocktails samt vin- og alkoholfrie menu, så de passer til restaurantens gastronomiske serveringer.
Du kan derfor se frem til en nytårsmenu, hvor både vinmenuen og de efterfølgende cocktails er udformet til perfektion.
Hold nytårsaften med overnatning på vores historiske herregård
Nytårsaften er traditionelt en aften, der fejres skal med pomp og pragt. Og der findes næppe nogen bedre måde at tilbringe årets sidste sidste timer på end på Scheelsminde, hvor vi åbner vores herregårds døre for et nytårsophold, der er noget ud over det sædvanlige. Her vil du kunne opleve den gæstfrihed og gastronomi, som vi er kendt for, blive taget til et nyt og festligt niveau – og som på denne aften bliver akkompagneret af livemusik, H.K.H Kong Frederiks nytårstale med et glas bobler og alt hvad der ellers hører sig til af festlige traditioner.
Læn dig tilbage og nyd, at der er sørget for alle festlighederne
Helt fra dagens tidlige begyndelse kl. 15, hvor der er check-in på jeres værelse, til kl. 02, hvor der er mulighed for at ønske hinanden et godt og lykkebringende nytår en sidste gang, kan du nyde godt af, at der er taget hånd om pynt, levende lys og en overdådig nytårsmenu, som også er en fest for øjet og ikke mindst for smagsløgene. Når klokken slår tolv, kan du desuden glæde dig over, at vores herregårdshotel er skønt beliggende højt i den sydlige udkant af Aalborg, hvor du har en fortræffelig udsigt over nytåret, der skydes ind med fyrværkeri over hele byen.
Nytårsophold med ekstravagant nytårsmenu med nyfortolkede traditioner
Menuen til vores prægtige nytårsophold er sammensat af af vores dygtige køkkenchefer Alexander Johnsen, som til daglig er restaurantchef på den prisvindende Restaurant Bühlmann her på Scheelsminde og Niklas Ormstrup, som er køkkenchef på herregårdshotellet Nørre Vosborg. Dermed er der lagt op til et ekstravagant festfyrværkeri af eksklusivt fortolkede traditioner, som præsenteres af vores dygtige personale, uden at du behøver at røre en finger..
Book et eksklusivt nytårsophold med eksklusiv forplejning i dejlige rammer
Nytårsmorgen kan du glæde dig over, at vi også har sørget godt for dig. Her kan du slå øjnene op til et helt nyt år og et veldækket morgenbord, der andægtigt vækker sanserne på ny med duften af vores friskbryggede kaffe og alt, hvad hjertet kan begære efter en skøn og festlig nytårsaften og -nat.
Glæd dig til et uforglemmeligt nytårsophold med overnatning som et festligt punktum for året der gik og som en eksklusiv entré til et nyt lykkebringende år.