RESTAURANT BÜHLMANN
Prisbelønnet gourmet
Restaurant Bühlmann er prisbelønnet gourmet og à la carte serveret i smukke omgivelser på vores herregård i centrum af Aalborg.
Velkommen til Restaurant Bühlmann.
anmeldelser & pRISER
Årets Bo & Spis 2021
Restaurant Bühlmann har fået mange gafler, stjerner, nomineringer og flotte ord med på vejen. Nogen af de nyeste anmeldelser er kåringen som “Årets Bo & Spis” af Den Danske Spiseguide samt 6/6 stjerner fra Berlingske.
- Den Danske Spiseguide 2022, Nomineret til “Årets Restaurant”
- Den Danske Spiseguide 2022, Nomineret til “Årets Vintjener”
- Berlingske 2022, 6/6 stjerner
- Danske Madanmeldere 2022, nomineret til “Årets ret”
- Danske Madanmeldere 2022, nomineret til “Årets udskænkning”
- Nordjyske 2022, 6/6 gafler
- Jyllandsposten 2021, 6/6 stjerner fra Niels Lillelund
- Den Danske Spiseguide 2021, modtagelse af “Årets Bo & Spis”
- Den Danske Spiseguide 2021, rating: EUROPA EXCLUSIVE ELITE. Her er meget få restauranter placeret. Kriteriet er, at de udvalgte restauranter er direkte sammenlignelige i kvalitet/udførelse/servicering som på europæisk ***Michelin.
- Nordjyske 2018, 6/6 gafler
- Årets Kok 2017, 3. plads
- White Guide Nordic 2016/2017, anbefaling
- Den Danske Spiseguide 2016, rating: 3 stjerner
- Den Danske Spiseguide 2016, slutnomineret til “Årets Gennembrud”
- Nordjyske 2015, 5/6 gafler
RÉCIT & gastro
Glæd dig til en uforglemmelig sanseoplevelse med Køkkenchef Christian Nurup og resten af det kreative team, der står bag Bühlmanns gastronomi.
À la carte
I vores nyrenoveret restaurant kan du nyde lækre à la carte-retter sammensat af årstidens bedste råvarer, vores Schweiziske rødder samt herregårdens spændende historie.
frokost
På Restaurant Bühlmann byder vi indenfor til lækre frokostretter, der enten kan nydes i vores nyrenoverede restaurant eller på vores overdækket terrasse med varmere.
køkkenchef christian nurup
Prisbelønnet gourmet
I spidsen for Restaurant Bühlmann står Køkkenchef Christian Nurup. Han kombinerer sine erfaringer fra det klassiske, franske køkken og asiatisk inspireret gastronomi med en kompromisløs passion for kvalitetsråvarer, herregårdens historie samt Schweiziske rødder. Du kan se frem til årstidsbetonet gastronomi baseret på de bedste råvarer håndplukket af Christian selv fra både egen køkkenhave, lokale leverandører samt nogle af verdens bedste grossister.
Christian har tidligere erfaring som souschef på bl.a. danske Michellin restauranter såsom Søllerød Kro, Restaurant Kul samt på en af Nordjyllands mest respekterede gourmetrestauranter. Oplev Christians kreative fortolkninger af det bedste fra hav til herregård i klassiske à la carte-retter eller vores prisbelønnede gastronomiske menuer.
caviarsmagning
4 slags luksus caviar
Prøv Restaurant Bühlmanns populære caviarsmagning, hvor vi præsenterer fire forskellige typer af eksklusiv caviar fra Rossini Caviar. Hertil serverer vi purløg, creme fraiche samt sprødt.
Vi afholder gerne caviarsmagningen i én af vores hyggelige kroge – eksempelvis nede i vores gamle og hyggelige vinkælder, der er placeret på hotellets underetage.
private dining
Gourmet i egne rammer
Med vores Private Dining koncept har du mulighed for at opleve prisbelønnet gourmet fra Restaurant Bühlmann i intime rammer.
Vores dygtige kokke leverer og præsenterer den gastronomiske sanseoplevelse i dit hjem med nærvær og madoplevelsen i fokus. Vi tilbyder Bühlmanns Récit eller en af vores gastronomimenuer som private dining.
Kontakt os på enten telefon: +45 9818 3233 eller mail: event@scheelsminde.dk for yderligere information om private dining.
RESERVÉR PLADS
Vi oplever stor travlhed på Restaurant Bühlmann,
og vi anbefaler derfor at du booker bord inden ankomst.